食品工厂机械与设备》以现有多种食品工厂机械与设备方面的教材及国内外相关文献资料为基础，共分十四章，以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备;章为总论主要介绍了食品机械设备的分类、特点、材料与结构要求及选型原则与方法等;十四章集成性地介绍了典型食品加工生产线流程与设备。
计量包装机，称重包装机，粉料包装机，粉体包装机，全自动抽真空充氮封罐机，切割贴标机，旋盖机，铝箔封口机，输送机
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