霞浦县是我国南方早养殖紫菜地区。紫菜主产区生态环境独特，产品无论从形态、色泽、营养、口感等方面都优于同类产品。紫菜含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜含有大量食物纤维，可以保持肠道健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，证明它有抑制 癌症 效果。紫菜不但具有一定的效果和显著的美容效果，其还是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难等人具有良好的食品。 对记忆衰退的人群，常吃紫菜对有改善作用。
