银鳕鱼 学名裸盖鱼，又名裸头鱼，国内俗称银鳕鱼。鱼体呈圆筒形。属于黑鲉科、裸盖鱼属、鲉型目，主要分布于北冰洋，北太平洋。这种鱼属冷水域深海鱼其营养价值，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高，所以经常被用来烹调美食，广泛分布于世界的海域。 体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。
