小龙虾经销商好吃的时分是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
看小龙虾是清水是浑水，背部红亮洁净的较好，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果是白皙规整，基本上是洁净水质养出来的。
小龙虾经销商毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以尽量要买刚刚长大的龙虾。老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲相同有弹性的才是刚长大才换壳的龙虾。
小龙虾经销商的存储
活龙虾买来后，能够直接放在水盆中，参加少量盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，能够保存两三天，非但能够保持龙虾的鲜活，还能够使龙虾吐尽体内的泥沙。