--市畜牧局副局长刘英在市大鲵保护与发展协会二届二次代表大会上的讲话 2013年以来，张家界市委、市政在府致力于将“张家界大鲵”打造成为张家界的第二张名片，推出了《张家界市农业产业提质升级“523”行动计划》，张家界市大鲵保护与发展协会紧紧围绕这一战略，配合协助各级政0府相关部门，团结全市广大会员，不忘初心，苦苦坚持，张家界大鲵产业已经渡过了坚难的时期，养殖规模有了较大提升，产业融合有了新的提高，大鲵市场销售有了大的突破，大鲵产业从无到有从小到大正走向成熟，把张家界建成全国大鲵资源保护示范基地、全国大鲵种质资源中心、大鲵产品研发中心、大鲵市场交易中心和大鲵文化旅游中心的奋斗目标又靠近了一步，张家界大鲵这面全国的旗帜还在我们手中飘扬。会员同志们，张家界大鲵的历史篇章是你们书写的，张家界人民不会忘记你们，全国的大鲵人不会忘记你们，你们辛苦了。 利用这个机会，也对会员提两个突出要求叫死守两个底线。 一是严防死守质量安全。质量是生命，大鲵的质量安全关系到大鲵产业的生死存亡，关系到各位会员的身家性命，道理不必多说，重在从我做起，从现在做起，立行立改。作为行业主管部门，全市畜牧兽医水产部门今年将以质量追溯体系建设为抓手，全0面推行双标识管理，加密风险抽检频次，加大标识使用监督力度，狠抓两个环节的监管，希望大家要当质量安全的排头兵，不要当反面典型。一是加强养殖环节的监管。要全0面推行《张家界大鲵标准化健康养殖》和《张家界大鲵驯养技术操作规范》，继续推进两场创建，对于创建合格的企业，市里将在政策上给予扶持。要夯实企业质量安全的主体责任，完善企业生产档案建设，如实记录苗种、饵料、销售、渔药的购买、使用、销售情况，这里再次强调，从2017年起，外来大鲵苗种没有检疫合格证明的，保险公司将不予保险。二是加强销售环节的监管。严格实施大鲵市场准入制度，大鲵销售企业要到区县渔政部门备案，到工商部门登记注册，非企业还持有养殖企业授权委托书；销售企业要建立进货、销售台账，并按市局的统一格式载明大鲵销售数量、来源及联系电话，便于追溯管理；每批次大鲵要有检测报告，每条鱼要有养殖标识；2017年全市水产渔政执法将继续把大鲵质量安全作为重大工作任务，实施专项整治，对不挂、空挂、假挂标识的，发现一起，打击一起。如果生产环节的质量安全是严防，流通环节的质量安全就叫死守，大家一定要记牢。 张家界新闻网8月5日讯 （记者 易善任 通讯员 彭红） “看到旅游@行程里有大鲵宴，果断报名参团，在张家界美丽山水中品尝大鲵美食，感觉太棒了。”8月5日，来自广州的一个20人旅行团在张家界竹缘饭庄吃完大鲵宴后高兴地说。据悉，这是张家界大鲵首进张家界旅游线路行程后，给张家界餐饮行业带来的新变代，这亦是我市农业产业“523”行动计划实施以来，大鲵产业蓬勃发展的结果。 据竹缘饭庄负责人介绍，今年3月份开始，饭庄与市内五家旅行社合作，在全国各大旅游客源地市场推介“游张家界山水，品张家界大鲵”这条山水美食旅游线路，“大鲵宴”成功进入了张家界旅游线路行程。该条旅游线路投入市场以来，深受游客喜爱。“大鲵宴”餐标每人40至60元，每天均有200人左右的游客来店品尝，多一天接待400多人。截至目前，竹缘饭庄已接待游客2万余人次，消费大鲵2000多公斤。 大鲵浑身是宝，体内含有70多种天然活性物，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老，集保健、药用、美容、食用价值于一体，被誉为“水中活人参”“软黄金”，营养价值远优于鲍鱼、燕窝与鱼翅。然而，长期因“物以稀为贵”而形成高端消费定位，给大鲵贴上“消费”标签，导致普通大众难“尝鲜”。2015年9月，张家界推出首条大鲵文化主题旅游线路，拉开了大鲵产业与旅游产业融合发展的序幕，并成功带动了一大批企业创新、致富。竹缘饭庄大鲵宴的成功会进一步推动全市大鲵产业与旅游产业融合发展。
