火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需要调养的人而已，火鸡肉是供应铁质佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，维生素D族和E族，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
