笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称，原产于东南亚诸国及澳洲大陆，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。云斑尖塘鳢和线纹尖塘鳢已于上世纪八十、九十年代先后引进我国珠三角地区，并作为特色品种得到推广，成为热门的人工养殖水产新优品种之一。现在市场有进一步拓展的前景，笋壳鱼肉质鲜美，营养价值高，在上海、天津、北京等大城市的消费量一直在增加，在重庆、合肥等相对缺乏水产品的内地城市倍受欢迎，随着流通商对全国各线城市的市场进一步开发，笋壳鱼的销量应该会出现利好形势。
