池塘的处理
*池池底淤泥厚度低于10cm，如果淤泥过多，要进行清淤处理。如果是水泥池，先在池底铺上10cm-15cm厚的潮泥沙，面积约占池子总面积的10%。鱼种下池前要对养殖池进行消毒。池内平均留水深20cm-30cm，每667㎡用生石灰100kg-150kg化水后全池泼洒。毒性消失后移栽轮叶黑藻，待池内轮叶黑藻有一定的数量后放入大刺鳅鱼种。
日常管理
做好防逃：养殖池水面离池堤顶部保持少50cm的距离，或在池面加盖防逃网。
及时清除残饵：吃剩的饵料要及时清除掉，防治污染水质。
控制水草的数量：养殖池内轮叶黑藻和水葫芦数量要控制在一个合适的范围内，定期捞出过多的水草。
人工繁殖
亲鱼的选择 在每年4月－8月的生殖季节，选择成熟的亲鱼进行催产。其中，雌鱼腹部膨大且柔软，生殖孔大而凸出；雄鱼则身体较雌鱼略长，生殖孔微呈粉色，人工挤压有乳白色的精液流出。雌雄亲鱼按1：1的配比进行催产。
催产 催产药物采用绒毛膜促性腺激素（ＨＣＧ）或促黄体激素释放激素类似物（ＬＨＲＨ桝）。药物使用前用生理盐水稀释溶解，注射剂量按亲鱼体重0.5毫升／公斤计算，注射部位为背部肌肉。注射使用两针法，针注射剂量为总量的1／5，第二针注射剩余部分，间距24小时。雄鱼用药剂量减半。水温20℃－25℃时，效应时间为36－48小时。
鱼种放养 一般在每年5月－6月投放全长5厘米以上的鱼种，要求投放的鱼种同一规格，一次投放足量，鱼种体质健壮。放养密度一般为2000尾／亩－3000尾／亩。经过8个月－10个月的养殖，成鱼平均个体达200克以上，即可收获上市，亩产量一般达250公斤－300公斤。
饲料 大刺鳅为杂食性鱼类，目前人工养殖大刺鳅主要投喂冰鲜鱼，经过人工驯化后也投喂人工配合饲料。但要注意的是：要求冰鲜鱼的质量应比较好，不要腐烂变臭，否则容易引发细菌性疾病。
刺鳅鱼的养殖技术
鱼苗训化
（1）刺鳅是杂食性鱼类，前期要经过驯化后才能吃饲料，刚孵化的鱼苗，全长3毫米－4毫米，在3天－4天内以自身卵黄囊为营养来源，5天以后，主要投喂丰年虫幼体或小型枝角类，每天投喂4次；
（2）鱼苗经过8天－10天的培育，体长可达1.5厘米－2.0厘米，体色转黄，此时可投喂切碎并经消毒的水蚯蚓或者红虫；经过30天的驯养，鱼苗体长达2.5厘米－3.0厘米，开始投喂人工饲料-鳗鱼料
