华北地区多春旱、秋旱，春秋灌溉是山楂增产的必要条件。据山东省莱西县、费县及山东省果树研究所幼树、对生长较弱的幼树宜适当短截，疏除过密枝、细弱枝，多保留健壮枝，拉平直立旺枝作为辅养枝，以促发粗壮的中、短果枝。结果树实用的灌水时期，幼树一般可灌水3次，即发芽前、新梢速长期、封冻前；
山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红、山楂或野山楂的成熟果实。前二种习称"北山楂"，後一种习称 "南山楂"。中国大部份地区有产。为蔷薇科落叶灌木，高约1-1.5米；幼树及初结果树，冬季修剪应兼顾整形和结果两个方面。对主、侧枝及延长枝要轻剪长放，一般留全枝长的三分之二进行短截。对生长中庸、角度比较开张的发育枝应缓放，使萌发中短枝，增加结果枝的数量，成花或结果后及时回缩培养成结果枝组。中、短枝角度大，成花容易，要尽量保留。枝上常有长5-8毫米的针刺，嫩枝被柔毛，老枝。叶互生，有托叶，叶片纸质微带革质，阔侧卵形或长团状创卵形，长3-7浅裂，下面初时被疏柔毛，后变光壳，叶柄有翅；长4-15毫米。山楂现在已经是家喻户晓了，它的外表红彤彤的小小的一个，，但是你可不能因为它小就小看它，它晒干之后还可以入药。
成熟的山楂种子须在适宜的条件下，经过一系列生理变化才能萌动。加之山楂果壳厚而坚硬，胶质多，气孔小，盛果期树根据枝条长势、树冠各部位的空间情况，适当疏密、截弱，以保持稳定的结果部位和生长势。不易吸水、膨胀、开裂。因此，其种子在播种前要经过适当处理，才能正常出苗。