中秋是全家团圆的日子，很多在外工作的人都会选择回家过节，尤其是今年的中秋国庆一起，假期也比较长。每次回家，总免不了给爸妈带点礼物，在健康送礼的大环境下，像海参这样的高营养的滋补食材受到人们欢迎。
在海参火爆的前景下，也有一些不合适的声音，就是海参产品众多，难免质量就参杂不齐，某公司白领小张就向记者吐槽：去年春节送了爸妈一盒海参，结果老爷子血糖还升高了，查到终罪魁祸首，原来就是我买的那盒海参，至于海参为什么会让血糖升高呢？原来小张买的是假海参——糖干海参。
什么样的海参才是假海参呢？
这就要说到“北参南养”，自从海参被人们大量需求以来，野生海参供应不足，所以就在南方福建等地建立了海参养殖场，把北方的参苗拉到南方养殖。在北方海参有夏眠和冬眠，而海参到了南方，因为海水温度适中，海参一年四季都在生长，再加上人工喂养，一般4年才能长成的野生海参，在南方只要1年左右。
同时一些不法商贩为了更进一步降低海参价格，往往在加工的时候会添加多遍的盐或糖来增加海参的重量，这些用养殖参加工来的多遍的盐干海参和糖干海参就是假海参，根本起不到海参原有的滋补功效。
假海参应该怎么辨别呢？宫品海参说要注意以下方面：
野生海参是呈纺锤状的，即中间宽两头细，而养殖参一般都是细长。养殖参加工的盐干和糖干海参，单个海参比重比较高，在手里有沉甸甸的感觉，同时盐干海参发白，糖干海参则乌黑发亮，另外假海参发泡的时候，海参发不大，而且严重的内部已经烂了。
后建议选择海参要从正规渠道购买，同时不要贪图小便宜。
