光听音节，很多人认为是花椒，其实一字之差，事物各异，我们这里说的是花胶，并非川蜀中常用的那种调味品，而是来自海洋的珍宝。花胶，又命鱼胶、鱼肚，不同地方的叫法不一，指的是鱼鱼鳔的干制品。花胶并非近年来的产物，从2000年前开始，我国就有食用的记载，历很多书籍对花胶也有不同程度的介绍，如《齐民要术》、《本草拾遗》、《医林纂要》、《三因方》、《纲目》等等。自古以来，人们对花胶推崇备至，是公认的贡品、滋补品，与燕窝、鱼翅齐名，海味四宝指的是“鲍参翅肚”，其中的“肚”就是鱼肚，又命鱼胶、花胶，有着“海洋人参”的美誉。坊间素有“海八珍”之说，“海八珍”是指燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、鱼唇阳要天然的鱼胶。鱼鳔从鱼肚子里取出来，肯定会弄到血迹，但是很多店家都喜欢用化学漂白剂去清洗。我们提倡，用原始的，也就是用剪刀、刀片，在不影响鱼胶的形体情况下，把血迹刮除，虽然工作量会比较大，但是我们一直坚持这样做。
我国内出产的赤嘴鳘鱼胶，种类不多却都是精品，名声响亮：石肚赤嘴（也叫澳肚，产于广东珠江口港澳海域），湛江赤嘴，阳江赤嘴，台山赤嘴（这三种产于粤西湛江港海域），浙江大耳赤嘴（产于江苏浙江海域），金板赤嘴（福建海域）、土鳘赤嘴（产于福建至广东海域）。这几种鱼胶在民间流传广名声显著，是又货真价实的本国本港鱼胶！还有一些其他小鱼种鱼胶也有本港产出，如金龙胶等。。但是一定要注意摄入的量，千万不要过多的摄入，花胶里面含有的营养成分相对来说是比较多的，同时里面含有的，不仅对能起到一定的恢复作用，也具有很的效果，是特别适合虚弱的产妇使用的。
市面上很多黄花胶其实都是养殖的，这个就像是鸡鸭鱼一样的道理，不可能吃的鸡鸭鱼肉都是野生的，这样是不可能的。但是就算是养殖的，只要是出自正规的产地养殖户，经营的都是可以的。但是怎么样才能确规呢？这点很重要，其实无非就是要相信熟人，相信大市场，相信大店，几个大的市场都可以的。就像我们常年经营花胶生意，首先就是花胶的安全性，其次花胶的，再个花胶的多样性，多种多样。还有一些花胶，野生花胶也常年供应。
重庆鲽鱼胶价格卖花胶
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