臭氧发生器用于食用菌的作用
一、 菌种 的选择 和接种 。
选择 适合 当地 生长 的 、高产 、高抗 的 菌种 ，严禁 使用 有杂质 菌污染 和害虫 迹象 、退化 、老化 的劣质 菌种 。 严格 接种 程序 ，确保 接种 成功率 。 接种 室要求 清洁 、干燥 、密闭 、远离 污染源 。 灭菌 袋或菌瓶进入 接种 室。 接种 室内 应事先 通过 臭氧消毒 。 接种 工具 、接种 者的双手 用75 %的消毒 。 接种 应迅速 准确 ，接种量不应 太小 。
二、发菌 培养 。
接种 的菌袋 和菌瓶放入 培养 室，控制 环境温度 ，培养 室要求 清洁 、通气 、干燥 ，室温 应控制 在20 -25 ℃左右 ，相对湿度 应控制 在70 %左右 (取决于 品种 )。 菌丝 长到5-10cm 左右 就可以翻袋检查 ，立即 淘汰 污染 袋，调整 菌袋 的位置 换气 ，菌丝 长到一半 后再翻袋检查 。 整个 发菌 培养 阶段 不需要 光照 。
发菌 培养 室内 每天 用臭氧 气体 对培养 室消毒 1小时即可 。
三、在蘑菇 棚场所 建立 和蘑菇 。
蘑菇 棚应选择 靠近 河流 、空气 流畅 、周围 广阔 、远离 牲畜 养殖场 、酿造厂 、生活区 、医院 、垃圾场 的场所 。
臭氧发生器 处理 蘑菇 棚:对蘑菇 场采取 臭氧水 灌溉 、翻土 、晒土、灌水 等措施 。 可用 臭氧水 替代 农药 消毒 ，避免 农药污染 。 水源 水质 要求 清洁 的井水 、自来水 应远离 污染 水源 ，经臭氧 处理 。
蘑菇 棚要求 棚体牢固 ，地形 高，排水 顺畅 ，棚内 不积水 ，复盖 塑料薄膜 和遮阳网 ，防止 日晒雨淋 。 复盖 物稍厚，有利于 保温 ，周围 用草帘 包围 ，留下 通风孔 。
菌袋 或菌瓶经过 几个月的营养 成长 后，转入 生殖 成长 ，菌丝 扭曲 ，肿瘤 突出 ，生理 成熟 后，从发菌室出来 进入 香菇 棚，受环境 条件 、栽培 时间 、发菌 温度 、品种 等因素 的影响 ，香菇 出来 的时间 也不同 ，香菇 出来 的时间 在适当 的生长 温度范围内
入室 时间 一般 选择 在晴天 早晚 进行 ，中午 温度 不高，高温 伤害 菌皮，延期 或减少 蘑菇 ，雨天 不入室 ，雨污染 菌袋 表层 腐烂 袋。 菌袋 排列 在各层，袋与袋之间 间间隔 5-6cm，有利于 呼吸 和散热 ，为了 蘑菇 的环境 条件 顺利 出现 蘑菇 。
四、食用菌 采收 和臭氧 保鲜 。
及时 采购 销售 ，采购 过早 影响 产量 ，过晚影响 质量 和价格 。 适时 采收 是质量 的前提条件 ，子实体 长到菌盖尚未 展开 ，边缘 仍向内卷曲 ，肉质 肥厚 ，香味 浓郁 时质量 好 ，应立即 采收 。
食用菌 收获 后，应放在 臭氧消毒 的仓库 里。 臭氧消毒 的仓库 可以 保持 食用菌 的新鲜 ，延长 食用菌 的新鲜 周期 。