乌骨羊是我国除了乌骨鸡以外的第二种具有可遗传性能的乌质性状动物。乌骨羊的乌质是由高含量的黑色素引起的，而这种乌质性状具可遗传性，是十分的遗传资源。乌骨羊是迄今为止人类已发现的在体内含有大量黑色素的哺乳类动物，具有的药用和保健价值。
乌骨羊的肉质鲜美，黑色素含量丰富，具有的双重保健功能。乌骨羊肉，适用于腰酸腿痛。骨适合于止痛，适用于风湿，四肢麻木。羊胎盘可益肾、、补虚、调经，适合产后滋补。另外心、肝、胆、血、肾、甲状腺等均可入药。
乌骨羊羊肝的营养价值尤为丰富。羊肝含铁丰富。铁质是产生红血球的必需元素，一旦缺乏便会感觉疲劳，面色青白，适量进食可使皮肤红润。羊肝中富含维生素B2。维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力衰退，有助于对多种眼疾的治疗。
百血宜康产品采用的原料正是乌骨羊羊肝。乌骨羊羊肝粉的蛋白质含量高达73.7%，铁和维生素含量远远高于其他产品，通过小鼠实验发现，乌骨羊的总脂质和酶解制得的活性肽能显著升高血虚小鼠的红细胞数、白细胞数、血红蛋白含量、红细胞积压、胸腺指数和体温，增强小鼠的体力，具有明确的作用。还能够延长小鼠负重游泳时间，增强小鼠体力，有抗疲劳作用。
黑芝麻和乌骨羊黑色素物质含量丰富，而黑色素在药理上已被证实具有消除体内自由基。抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容和的作用。乌骨羊所含的蛋白质和酶解制的活性肽对癌细胞有显著的抑制作用。
