台湾泥鳅品种的来源
台湾泥鳅顾名思义，引自于台湾，虽这一品种在国内养殖虽已渐成规模，但业界对这一“漂洋过海”而来，跟传统土鳅体型差异的品种确切来源，却一直没有明确说法，坊间多传留的是诸如品种杂交、外国引进，甚至基因突变等说法。
“其实20多年前，经过一年半的养殖，这种泥鳅也是仅手指那么大”，上世纪90年代初便开始在台湾养殖和选育泥鳅的陈文钦，见证了这一品种二十多年间，从指头大小到如今4-5两一条的演变历程。陈文钦回忆，其实台湾泥鳅的来源，并不像传说那样复杂，台湾当初养殖的泥鳅，其实也是从大陆引进，且比较常见的品种——大鳞副鳅。二三十年前，经过十几个月的养殖，这种泥鳅在台湾也只有手指般大小。
随后，有部分台湾养殖户发现，养的泥鳅里总会有一些个体较大，长速也较快的个体，一些养殖户和繁育场，就把这些长速快、活力好、体型佳的留作亲本，边养边选。在这种不间断的“土”式选育下，个体大、长速快这些优良性状得以保留下来，经过不断优化性状选育，泥鳅的个头也越来越大。
“2001年左右，这个品种的泥鳅养6-8个月，基本已经可达到2两/尾”，陈文钦表示，从那时起，台湾养殖的泥鳅，个头已经跟传统的土鳅甚至是当初的大鳞副鳅，有了很大差异，但由于当时台湾养泥鳅的人不多，所以并没有引起广泛的关注。
又经过10多年的选育，这种泥鳅6-8个月基本可达到3-4两/尾甚至更快的长速。2013年前后，开始有苗场关注并“嗅”到这品种的商机，开始引进并推广这一养殖周期短，体型大的泥鳅“巨无霸”。因其引自台湾，又与普通泥鳅差异，所以自引入伊始，大家都称之为“台湾泥鳅”。而这一称谓，也一直沿用至今。