禾花鲤属鲤科温水性鱼类，体型粗壮，全身略带紫色(乌褐)，背部黑色，色彩亮丽，因以稻田禾花为食而得名。禾花鲤池塘养殖周期短，池塘利用率高，鱼种投资少，养殖效益较好。
一、现将禾花鲤池塘养殖技术要点介绍如下：
池塘条件
池塘面积0.33公顷~0.66公顷为宜，水深1.5米~2米，水源充足，水质好，排灌方便，进水口设有拦野杂鱼设施，池底平坦，并备有增氧机。
池塘准备
每667平方米用生石灰75千克~100千克，池塘水深10厘米时干法清塘，以杀死池塘内的病原体、野杂鱼和敌害生物。鱼种放养前5天~7天，每667平方米水面1米水深施入发酵过的猪粪及鸭粪等有机肥200千克~300千克，进行池塘肥水，培育适口生物饵料，以利于鱼种的生长。
鱼种放养
鱼种的优劣直接关系到鱼体的生长状况及养殖效果，因此要求投放的鱼种体质健壮，规格整齐，无病无伤。每667平方米可放养夏花鱼种1万~1.5万尾作为主养鱼类，并搭配放养适量鲢、鳙(3∶1)。下塘前鱼种需用3%的食盐溶液浸泡5分钟~10分钟，以杀灭鱼种可能携带的病原体，鱼种消毒后选择在池塘上风口处下塘。
1、轮虫阶段：1天～5天。经5天后，全长10mm-11mm。鱼苗下塘当天泼豆浆（水温20℃，黄豆浸8h），每3kg干黄豆磨浆50kg。上午、中午、下午各泼1次，每次每亩池泼15kg-17kg豆浆（约需1kg干黄豆）。豆浆一部分供鱼苗摄食，一部分培养浮游动物；
2、水溞阶段：6天～10天。经10天后，全长16mm-18mm。每天泼豆浆2次（上午8-9点，下午1-2点），每次每亩豆浆数量30kg-40kg。此间，择晴天上午追施通威黄金肽，1-2斤/亩配合光合菌，全池泼洒。
3、精料阶段 ：11天-15天。经15天后，全长26mm-28mm，池边浅水寻食。此时，应改投粉料，每天每10万尾鱼投粉料10-20斤，本着投多不投少的大致原则。 投喂时，应沿塘梗四周将粉料均匀撒在离水面20cm-30cm的浅滩处供鱼苗摄食，并逐步定点投喂，这样有利于鱼苗集群，提高成活率，为以后投喂颗粒打好基础。如果此阶段缺乏饵料，成群鱼苗会集中到池边寻食。时间一长，鱼苗则围绕池边成群狂游，驱赶不散，呈跑马状，故称“跑马病”。因此，这一阶段投以数量充足的精饲料，以满足鱼苗生长需要。
三、养殖管理
1、水质调节：鱼种放入池塘后，每隔7～10天加水1次，每次加水10～20厘米。由于禾花鲤宜在微碱性的池水中生长，因此每隔15天泼洒生石灰1次，每亩池塘水深1米用生石灰15～20公斤。水质已呈碱性的池塘则不宜用生石灰调节水质。保持池水中等肥度，透明度在25～30厘米，确保水质肥、活、爽。
2、投饵管理：根据禾花鲤不同生长阶段，需要投喂适口的全价配合颗粒饲料，蛋白质含量在28％～30％。养殖初期用蛋白质含量为32％的颗粒饲料投喂，以便于定点驯化；养殖中、后期用蛋白质含量为28％的颗粒饲料投喂，并要求投饵做到定时、定位、定质、定量。每天投喂2次，但在高温季节可每天投喂3次，日投喂量分配比率为30％∶40％∶30％。由于禾花鲤较贪食，只要饲料适口则食量大增，因此，科学投喂，日投喂量控制为鱼体体重的4％～8％，且投喂量以八成饱为宜。同时，可在配合饲料中添加一定比例的维生素，以满足禾花鲤的生长需求。
3、鱼病防治：禾花鲤发生疾病较少，但在生长旺季和鱼病流行季节仍需做好鱼病防治。一般采用外消内服相结合的方法进行预防，消毒药物可选用漂白粉、二氧化氯等，每隔15天全池泼洒1次；在饲料中添加一定比例的抗菌药物(如大蒜素等)制成药饵投喂，每月1～2次。定期检查禾花鲤的生长状况，发现鱼病要正确诊断，及时治疗。
因禾花鲤有严格的上市规格30—50g／尾，超过这规格的鱼价格就要减半。因此自鱼种投放后饲养40天就开始捕捞上市，使用四寸筛过筛“捕大留小”(五寸筛以上即为超大规格)。达不到规格的鱼经3％一5％的食盐溶液浸泡消毒10分钟后放入原塘继续饲养。以后每隔7—10天捕捞一次上市，直至全部上市。