豪猪肉的功效与作用：豪猪肉质细嫩、营养丰富、风味独特、药用保健功能显著，有动物人参之美称，属的山珍野味，其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。豪猪肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质。每100克豪猪净肉中其谷氨酸的含量高达4761毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出58.17%、48.32%、58.33%、68.23%、116.41%、223.66%。豪猪肉与其他常用膳食肉类的谷氨酸和胆固醇比较。豪猪肉的胆固醇含量很低，每100克豪猪肉中其胆固醇的含量仅为45毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别低51.10%、40.08%、38.36%、55.45%、61.54%、62.18%。现代研究表明，豪猪肉质细嫩，营养丰富。无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都味道清香鲜美、风味独特，可谓是的“山珍野味”。豪猪肉与其他常用食用动物肉类相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低胆固醇、口感好的优良特性，其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。
公司郑重承诺：凡在本场引种，回收，回收价格60一斤，并签订回收合同。
焦炸豪猪肉片：
特点：焦脆香酥，味鲜可口。
主料：鲜豪猪肉750克 配料：鸡蛋2个、面粉50克、香菜150克
调料：花生油1000克（实耗100克）、料酒25克、食盐5克、味精2克、白糖40克、花椒粉1克、葱10克、姜10克、淀粉25克、香油25克、胡椒粉0.5克。
制作：豪猪酮体洗净，除去骨与筋，切成长4厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的薄片，用拍破的姜及葱、白糖、料酒、味精、胡椒粉腌1小时，然后去掉葱与姜。用鸡蛋、面粉、淀粉和适量水调成糊，放入豪猪肉，上糊。香菜摘洗干净。花生油烧热，将上糊的豪猪肉逐片下油锅炸成焦酥呈金黄色。沥去油后撒胡椒粉，淋香油装盘，周围拼上香菜。
1、酸辣豪猪肚丝
酸辣豪猪肚丝
菜系：湘菜 (源林烹调法)
工艺：炒口味：酸辣甘甜
特点：甘甜清香、酸辣可口，对胃病有特殊治疗效果。
主料：豪猪肚100克。
辅料：酸辣朝天椒10克、青椒20克。
调料：黄酒5克、色拉油10克、猪油5克、味精、食盐适量。
制作方法：
1、将豪猪肚切丝，青辣椒切片或切丝;
2、用色拉油、猪油、黄酒爆炒豪猪肚丝;
3、放入青椒丝几秒钟后，加食盐和味精(可适当勾芡)，起锅装碟食用。
清炖枸杞豪猪肚汤
菜系：湘菜 (源林新研烹调法)。工艺：清炖。口味：原味。特点：猪肚肉嫩汤鲜，具有养颜作用及润肠通便的功效。
主料：带骨的鲜豪猪肚子肉300克。
配料：枸杞25克。
调料：精盐10克、味精3克、猪油5克、麻油2克、料酒7毫升，八角、陈皮、葱段、姜片、香菜末等少许。
制作方法：将鲜豪猪肉切成4厘米见方的小块，放入开水中焯一下，捞出沥净水分。再放入高压锅内，加入开水，再加入料酒、枸杞、精盐、葱段、姜片、猪油、八角、陈皮等配料或调料，放在火上煮约10分钟左右。然后，连汤倒入汤盆内，加入味精、麻油和香菜末后，即可食用。
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