豪猪是一种经济价值很高的动物。由于肉质细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱，被誉为山珍。豪猪还具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。具有降压、定痛、、化瘀、、通络等功效，主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病征。豪猪的箭刺除药用外，还是制做浮标和装饰品的原料。
豪猪高蛋白、低脂肪、、的绿色肉食，富含钙磷矿物质等多种营养成分，素有动物人参之美称，无论蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥，风味独特。现代医学研究发现，豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药，肉可润肠通便，养阴除热，健胃益肺的功效；胆可明目提神健脑;油可排脓，生肌止痛；胃有清热利湿，健胃和中，主治胃病、黄胆、水肿、脚气等症；刺可以行气，主治心气痛，皮肤过敏，由于豪猪是草食动物，被称为绿色肉食，绿色药物。随着人们生活水平的提高，讲究食物营养成分的合理性，野菜、野果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。