与此同时，在某些一线城市的酒店里，仍然存在着上千元一斤的天价娃娃鱼。业内人士分析原因，一方面是娃娃鱼市场定价仍然比较混乱，相关信息不透明，所以会出现报价悬殊；另一方面，有的商家为迎合部分消费者“追求档次”和猎奇的心理，虚抬价格。大鲵，俗称娃娃鱼，于1988年被列为国家二级保护野生动物。其综合营养价值比较高，既有药用价值，也有一定的保健价值。人工养殖的子代大鲵，经省级渔业行政主管部门许可，允许开发利用。驯养繁殖需要办理《水生野生动物驯养繁殖许可证》，经营利用需要办理《水生野生动物经营利用许可证》，跨区域移动需要办理运输证。 娃鱼是珍贵的国家二级保护动物，但很多人都心存疑虑，不知道娃娃鱼是否有毒，不敢吃娃娃鱼。 在这里，鲵哥告诉大家，娃娃鱼是没有任何毒素，老人小孩孕妇都可以食用的，大家说的有毒0的都是指的小鲵，也就是蝾螈，其长不大，第二腹部色彩斑斓，大家可以清晰的区分开来。 娃娃鱼的营养价值： 1、娃娃鱼具有提高智力、美容养颜、补0血行0气、滋阴补0肾、防止心血管疾病、防0癌抗0癌等功效，对治0疗、贫血、霍乱、痢疾、癫0痫、血经等病症有显著疗效。 2、娃娃鱼肌肉蛋白富含17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸。氨基酸总量高达91.92%，其中必需氨基酸含量为39.69%。 3、娃娃鱼含有的丰富的（MT），能清除人体内自由基和过量重金属离子，从而能起到调节人体微物质循环，预防延缓衰老的作用，并可用于老年癌呆和癌0症的辅助治0疗。同时研究表明，大鲵机体中可提取超级抗原 PRCA，它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”，可以杀伤癌细胞，抑制癌细胞的生长和转移，从而达到防0癌抗0癌的目的。 4、娃娃鱼鱼皮中含有41%—61.3%的人体0佳美容物质——胶原蛋白，能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩，被称为养颜美白圣品，具有的美容功效。 所以大家可以放心的吃娃娃鱼，因为娃娃鱼是没有任何毒素的。反而对身体有非常好的帮助，特别适合老人小孩孕妇。请关注公众号：张家界鲵珍贵，或联系：来了解详细的娃娃鱼信息。 张家界大鲵肉质细嫩、鲜美、风味独特。大鲵肉组织柔软，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。 大鲵在地球上的生长历史可以追溯到三亿五千万年以前，有“活化石”之称，是国家二级保护动物，具有的学术科研价值，同时也具有的医用，食用等经济价值。自上个世纪60年代以来，由于自然环境的破坏，非法捕杀、贩卖大鲵，加上野生大鲵资源再生能力差等原因，野生大鲵资源量急剧下降，面临资源枯竭的危险。 为此，湖南省人民政府于1995年成立了湖南省张家界省级大鲵自然保护区，1996年，国务院以国函[1996]113号文件确定建立湖南张家界大鲵国#级自然保护区保护张家界野生大鲵资源及其栖息环境。