主要成分是氨基酸和多肽类，还有丰富的维生素和生长因子。
易水溶、易储运，适应水产、家禽、动物预混料浓缩料的添加，大大降低了生产使用成本
玉米浆干粉的内在质量与玉米浆相同，但水分含量较低。由于该产品为粉状固体，因此易于运输、储存和使用。本品不易变质，使用方便。产品产量和质量稳定，而玉米浆由于包装在液体桶中，不便于运输、储存和使用。判断玉米浆干粉质量的简单方法是判断玉米浆干粉的颜色。颜色太深了。这是因为干燥过程中温度过高或干燥时间过长，导致水分迅速减少、蛋白质变性和氨基酸损伤，影响玉米浆干粉的正常使用。由于玉米浆在加工和干燥过程中水分没有充分干燥，导致玉米浆干粉水分过多，容易形成很硬的结块，影响玉米浆干粉的使用，颜色过浅。
玉米浆干粉可代谢碳水化合物生成乳酸，导致产品pH值低，从而抑制病原菌的生长和腐败。其细菌素还可抑制食品中常见的腐败菌，如芽孢杆菌和金葡萄球，促盐的分解，降低其可能性生产铵的能力。在微生物发酵工业中，发酵培养基的成本主要是降低氮源的成本。玉米粉浆是由玉米淀粉副产品通过喷雾干燥制成的，成本低。而且，其营养非常适合乳酸菌的生长和繁殖。有玉米浆干粉培养基已成功应用于双歧杆菌的培养。玉米浆干粉的应用：广泛应用于抗生素行业、维生素C（VC、VB2等）、氨基酸（味精、赖氨酸、苯丙氨酸等）、酶制剂（淀粉酶、糖化酶等）等发酵行业，在生物发酵过程中作为水溶性植物蛋白、水溶性维生素C等营养素的补充。玉米浆和玉米浆干粉的主要成分是氨基酸和肽，以及丰富的维生素C和生长因子。蛋白质含量超过45%，全氮含量约为5-5%，氨基氮含量为0.6-8%，铵态氮含量为0.3-0.7%，还原糖含量为2-11%，乳酸含量为5-15%，乙酸等挥发酸含量为0.1-0.3%，灰分中含有钾、镁、钙、铁、磷等无机元素，含量为9-12%，其中d按干物质计算，溶解磷可达2000-17000y/g。