潮汕大头犬善解人意，对主人的忠诚更像藏獒，但攻击性又少，让人乐于饲养，是良好的家犬，是为家庭带来财富平安的吉祥动物。潮汕人民非常热衷饲养潮汕大头犬，特别是的“五红”金钱尾和的“五黑”金钱尾。在潮汕流传着一句谚语:“人可以无食，但家不可无犬”，由此可观潮汕大头犬于潮汕百姓生活中的重要性。
忠诚度高，地域性强，对陌生人凶猛猜疑，对主人富有感情而温顺；归家性能好，终生不易主，饿死不食他人之物；易于饲养，极度注意卫生，宁可饥而不食，渴而不饮，也不随地大小便；天性沉稳警觉，不随意乱吠、乱咬人，只有当陌生人靠近时，潮汕大头犬为护主才会发出狮子般的吼声，以便把陌生人震跑，达到驱赶作用；嗅觉灵敏，记忆力强，聪明机灵且易于训练；看家性能好，善于看护主人家的牛、羊、鸡、鸭、鹅等家畜家禽，为主人家护财；适应环境能力强，身体健壮不娇气，耐寒、耐热、耐病、耐粗饲，适宜在众多家庭饲养。