木须爬虾肉
? ?原料：爬虾肉、黑木耳、黄花菜、黄瓜、小葱、姜
? ?做法：
? ?（1）木耳和干黄花菜提前泡发，清洗干净，挤干水分备用；
? ?（2）黄瓜切片备用；
? ?（3）爬虾肉用料酒、盐和淀粉提前腌制下；
? ?（4）蛋液搅匀，下油锅，炒制成型后盛出备用；
? ?（5）爬虾肉提前炒至变色盛出备用；
? ?（6）另起油锅，爆香葱姜，依次下入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒均匀；
? ?（7）烹入料酒、生抽、盐和糖调味；
? ?（8）下入炒好的爬虾肉和鸡蛋，炒匀即可。
? ?2、凉拌苦瓜虾爬肉
? ?苦瓜，肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，有增进食欲、明目、助消化、清凉、和治疗犊尿病等疗效，秋季食用苦瓜，可润燥。
? ?食材:主料苦瓜1个熟虾爬肉150g辅料花椒适量干红辣椒适量精盐适量味素适量食用油适量
? ?步骤:
）食材：洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。
）把苦瓜从中间切开，把瓜里的瓤去掉。
把苦瓜切成段，在把段切成薄片。
锅里放入水烧开，把苦瓜片用开水焯一下。
用凉水过凉捞出，沥干水分。
）跟虾爬肉一起放入盘里。
锅里放油烧热。
放入花椒炸出香味，再放入干红辣椒炸成深红色，关火。
凉拌苦瓜虾爬肉的做法步骤99.花椒、辣椒捞出，苦瓜片放入花椒、辣椒油里，放入盐、味精拌匀即可。